Description
Conseil de conservation : A conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
À propos d’Happy Drêche : Caroline et Christophe sont amis, collègues, Lillois et ils sont sensibles à l’économie circulaire. En même temps que leur travail ils cherchent à s’impliquer dans un projet qui ait du sens. Ainsi, depuis 2018, ils confectionnent à Lille des biscuits et pépites à base de drêche qu’ils récupèrent dans les micro-brasserie de la MEL. Qu’est-ce que la drêche ? La première étape de fabrication de la bière consiste à brasser des céréales (généralement de l’orge malté) dans une cuve d’eau chaude. Le brasseur récupère le liquide sucré (le moût) qui deviendra ensuite la bière après fermentation. La drêche est le produit solide restant, un véritable concentré de fibres, de protéines, d’acides aminés et de vitamines.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie | 340 kcal |
| Matières grasses | 19,4 g |
| Dont acides gras saturés | 1,8 g |
| Glucides | 51,3 g |
| Dont sucre | 14,5 g |
| Fibres alimentaires | 9,5 g |
| Protéines | 6,4 g |
| Sel | 1,1 g |
Allergènes : gluten
Ingrédients : Drêche (39%), flocons d’avoine (23%), oignons (21%), huile de colza, sirop d’agave, sel, piment d’Espelette
Date de durabilité minimale : 25/03/2021
